ブログ│CAFE&BAR Woodstock

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【新作!】季節のフルーツカクテル

すっかり梅雨の時期になり、夏本番も、もう間もなくですね!

季節の変わり目という事でWoodstock特製、
季節のフルーツカクテルの新作をご紹介します(^^)

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“スイカのスムージー・カクテル”

フレッシュのスイカを凍らしてスムージーのカクテルにしました。
岩塩を少量加えており、スイカの甘味を引き立て、
フルーティーで暑さも吹っ飛ぶ1杯です♪

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“フレッシュメロンのメロンボール”

メロンボールというウォッカベースのスタンダードカクテルに
フレッシュのメロンを使ってアレンジした1杯です。
メロンの爽やかな部分が強調されていて、
どの場面にも合わせやすいです。
グラスに乗っているメロンを口に含みながら飲むと、
よりメロンの風味を楽しめます。

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“枇杷のオリンピック”

こちらもブランデーベースのスタンダードカクテルで、枇杷の風味を感じていただけるように、アレンジを加えております。
枇杷自体、繊細な香りのためその香りを活かすようにブランデーを使い香りを立たせています。
味と共に香りも充分に楽しめる1杯です。

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“メロンのスパークリング・ソルベ”

自家製のメロンのソルベをスパークリングワインに浮かべています。
さっぱりとしたスパークリングワインに少し甘めのソルベの調和を楽しんでください(^^)
ちなみにソルベとは、果汁や、お酒を加えて作った氷菓です。

この4種をただ今ご提供させていただいております。
この他にも当店にある果物でしたら、それを使ってお客様のお好みのフルーツカクテルをお作りすることもできますので、
お気軽にお声かけください!(^^)!

よろしくお願いいたします。

【ある日のカクテルの試作】

今日新しいグラスが届いたので、それを使ってカクテル作ってみようと思い、試作を行いました。
どういうのが良いかなぁと考えた末、
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こちらです!!

何の写真だよ!とページを閉じようとしたあなた!!
この写真の中にカクテルが隠れています!

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この写真中央下にあるワンサイズ小さい物。
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パッと見、植木鉢!!
名づけて

「植木鉢カクテル」!

そのまんまです!!

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これは、“カンチャンチャラ”というラムに蜂蜜などを加えた、
トリニダード名物カクテル!
その“カンチャンチャラ”に使われるカップです(^^)
実物を見るとまさしく植木鉢だったので、作ってみました。

この試作したカクテルは甘口のデザートカクテルで、
エスプレッソやチョコレートリキュールやミルクなどを使っており、そこに遊び心という素敵な味のエッセンスを加えております。
その完成品が植木鉢カクテルです。

このカクテルを商品化する予定はないのですが、
もしご興味のある方で、飲みたいというお声があればいくらでもお作りしますので、お気軽にお声かけください♪

ある日の仕込み【自家製ソーセージ】

昨日のランチタイムの営業が終わり、いつもなら一息つく時間ですが、まだ大きな仕事が残っていました。。。
それは…

ソーセージ作り!!!

Woodstockのバータイムで自家製のソーセージというメニューがありまして。
この仕込みがまた時間と労力がいる結構大変な作業なんです。
せっかくなので、昨日の作業を少し紹介します(^^)

まず、豚の背脂などをミンサーという機械で、
ミンチにしていきます。
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そしてその背脂と豚肉の先ほどのミンチとスパイスを合わせて、これでもかってくらい練りこみます。
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豚さんには何の恨みもないですがこれでもかってくらい練りこまなくてはいけません。
これでソーセージのタネの完成です!

そしてこのまま冷蔵庫で一日寝かして、次の日に腸詰め作業に入ります。

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これが普段日常生活をしていて、目にする事のないであろう
豚の腸です!

ここに前日に仕込んだソーセージのタネを詰めていきます。
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このように、腸に詰めながら成形していいく作業です。
豚の腸は薄くて、扱いが悪いとすぐに破れてしまいます。
破れた時には、ショックのあまり「この豚野郎が!」とソーセージに対して思う事がありますが、その罵りはソーセージには通用しないのでご注意ください。
破れないようにやさしく繊細に扱って完成に至ります。
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お客様には美味しいものを食べて、美味しいものを飲んで、頂きたいです。
1人1人のお客様に満足していただけるように、今日も精一杯の力で営業しておりますので、是非お気軽にお越しになってください.

今週の週替わりランチのご紹介♪

予定では昨日の月曜から週替わりランチ変更だったんですが、
少し事情があり1日遅れではありますが
週替わりランチが変わります!!!!
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“カフェ風タコライス”
メキシコの郷土料理のタコライスをカフェ風に彩り豊かにご提供いたします。
メインのタコライスに加えて、一口サイズのチキンを一品にしており、この他にもスープやデザートまでお付けしているので、
満足すること間違いなし!!

是非、ご賞味ください(^^)

暑すぎるこんな日には、喉を潤しましょう!!

暑すぎます…。

5月、6月って毎年こんな暑いっけ?ってくらい暑いです。
基本的に僕はエアコンをフル稼働させている店内で居るので、
それほど暑さを感じないのですが、カンカンと日が照っている外を窓から覗いているだけでジワーっと暑さを感じています。

こんなに暑い日には、冷たいものを飲んで内側から涼しくなりましょう!!

Woodstockでは、カクテルで使うスピリッツ類のお酒は、
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こんな風に冷凍庫でキンッキンに冷やしています!!
なので、冷たーいカクテルをいつでも召し上がっていただけます!
ハイボールやジン・トニック、モヒートやモスコミュールなど爽快感のあるカクテルで喉を癒してください(^^)

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あと、ビールも当たり前ですが冷えているので、グビグビいっちゃってください!

お持ち帰り商品作ってみました♪【数量限定スイーツ】

Woodstockでご提供させていただいている、ランチのデザートって結構豪華なんです。

ランチを食べに行った際にサラダやスープやメインを食べ終わって、その後に出てくるデザートがシャーベット1つとかだったらちょっとガッカリしませんか?

Woodstockではサラダからデザートの最初から最後までしっかりと満足していただきたいので、デザートにはケーキなどを毎日作ってご用意しています(^^)

そんな中でたまに、ケーキをお持ち帰りで販売していただけませんかとお声をいただくことがありましたので、今回お持ち帰り商品として販売させていただくことになりました!!

それがこれです。
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“Cupシフォンケーキ”
チョコチップとバナナの味の商品の2種類ご用意していて、どちらも¥120と自分で言うのもなんですがお求めやすいです(笑)
ランチの営業中には店の入り口すぐにケーキを置いていますので、一度手にとってみてください。

数量限定になりますので、売切れ次第終了となりますが、
今後定期的にお持ち帰り商品を出していこうと思います。
よろしくお願いします♪

【来週の週替わりランチのお知らせ♪】

今日は土曜日!明日はWoodstock定休日です!
今のところ、定休日ですがプライベートの予定はありません!!
そんな寂しい休日のお知らせとご一緒に来週の週替わりランチのお知らせです。

来週の週替わりランチの内容が
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~豚肉のソテー オレンジソース掛け~
メインの豚肉のソテーに、サラダ、スープ、ライス、ドリンク、デザートをお付けしております。
柔らかい豚のソテーにオレンジのソースが掛かり、さっぱりと豚肉のソテーを楽しんでいただけます♪

それと同時に季節のパスタランチも内容が変わります。
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~ジェノベーゼ~
フレッシュのバジルから作ったソースに生ハムの塩っ気が加わりベストマッチ!
この季節にはぴったりの爽やかな風味が特徴のパスタです(^^)

昨日の営業で試験的に数量限定で週替わりランチとパスタランチをご提供させていただいたのですが、ありがたいことに大変好評だったので、来週から本格的にご提供させていただきます。
是非!一度召し上がりにお越しください。

【新商品が入荷しました(^^)】

本日の最高気温26℃。初夏並みの暑さが続く今日この頃ですが、
Woodstockは本日も23℃設定の冷房を稼働させながら営業しています!
涼しい店内なので熱いお昼間は、お買い物の帰りに休憩がてらコーヒーを1杯といったり、読書や勉強をする場所としてのご利用大歓迎です!!
是非お気軽にお立ち寄りください(^^)

そんなWoodstock、新しいお酒が入荷致しました。
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左から、【クローヴァ ボタニカル・ウォッカ】
ポーランド産の高品質ウォッカにミントやローズマリーなどの11種類のボタニカル浸漬して作られたウォッカです。
シンプルにトニックウォーターで割ると、爽やかな味わいが強く感じられます。
暑い今の時期や、これからの季節にぴったりのウォッカです。

写真の真ん中の商品は、【デュボネ ルージュ】
赤ワインにキナの皮を始め、各種薬草等漬けこんだ食前酒。
やや甘く複雑な味わいで、ストレートやオン・ザ・ロック、カクテルなどでお楽しみいただけます。

写真右の商品は、【ヘイマン オールド・トム・ジン】
ジンにサトウキビ由来のスピリッツを1~2パーセント加えたまろやかなジンです。
このお酒を使った“トム・コリンズ”というすっきりとしたカクテルなど様々なカクテルなどに使いやすいお酒です♪
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開店当初より、少しずつですがお酒の種類が増えてきており、色々なカクテルをご提供させていただいており、とても楽しく営業を続けさせていただいております。
お客様のご要望やお好みに合わせてカクテルをお作りしたりもしておりますので、お酒のお好きな方や、普段あまりお酒を飲まれない方も楽しんでいただけるよう、色々なお酒をご提案いたしますので、是非一度お越しになってください。

【本日、営業再開!!!】

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気候が暖かくなり、もう少し汗ばむ季節になりましたね。
僕もコーヒーを淹れたり、シェーカーを振るときなどに暑さと戦っています。

GWも終わり、Woodstockも2日間お休みを頂いておりましたが、本日から営業を再開させていただきます!!
皆様のお越し、お待ちしております!(^^)!

GW真っ最中!!【本日営業しております♪】

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先日もお伝えしましたが、明日から2日間(5/6、5/7)お休みをいただきます!
本日は通常通り営業しておりますので、お近くにお越しの際にはお立ち寄りください!(^^)!

本日お越しいただけるお客様は是非、僕に有効的、かつ充実したお休みの過ごし方をレクチャーしてください!
久しぶりの連休なので、うまく過ごせる自信がありません!!
よろしくお願いします。